В июле один из самых известных рязанских ресторанов «Небо» разменяет второй десяток. Накануне юбилея в заведении открылась летняя веранда, расположившаяся на крыше «Атрона». Площадка уникальна, заверяет директор ресторана Рамиль Мамиев: нигде больше вам не удастся пообедать на фоне центра города, глядя на него с высоты одиннадцатиэтажного дома. Веранда понравится любителями солнечных ванн, но в «Небе» позаботились и о тенелюбивых посетителях, укрыв половину площадки навесом. Объединяют два лагеря регулярные дегустации вин.
Появлением нового зала под открытым небом завершилось масштабное обновление ресторана, сделавшее его абсолютно прозрачным. Стеклянные перегородки, напоминающие облака лампы, огромное окно-фонарь в крыше… Вокруг столько воздуха, что от него можно парадоксально задохнуться.
По словам Мамиева, на такой концепции настоял президент ГК «Атрон» Дмитрий Малахов. «Дмитрий Викторович всегда смотрит вперед и уловил новый тренд, зародившийся в Санкт-Петербурге, Москве: в начале десятых все любили темноту, закрытые пространства, теперь же все наоборот. При этом руководитель не только предложил идею, но и лично участвовал в проектировании. Он приходил каждый день, смотрел на все свежим взглядом и даже помог нам с дизайнерами решить несколько вопросов, например, с размещением лестницы».
Появлением нового зала под открытым небом завершилось масштабное обновление ресторана
Переделка «Неба» далась непросто. Помимо очевидных сложностей из-за экономического кризиса в стране, на задаче сказывались масштабы: придумать заново предстояло ни много ни мало тысячу квадратных метров. Но решение все же нашли. Сегодня «Небо» — это центральный зал с впечатляющим баром, сценой и большим экраном; банкетный зал на 45 человек, караоке в котором благодаря грамотно выстроенному звуку не услышат ни в одном другом помещении; каминный зал, где на сохранившихся советских кульманах стоят ультрасовременные телевизоры; зимняя и летняя веранды, наконец, специальная курительная комната.
Параллельно с пространством менялось и много другое. Сбоку к «Атрону» пристроили — конечно, прозрачную — шахту с не менее прозрачным лифтом, чтобы посетителям не приходилось пробираться через весь ТЦ. Меню, признается директор, переделывали несколько раз, решив в итоге главную задачу — сделать более демократичным. Как итог, сегодня в «Небе» можно нормально пообедать за 200 рублей. «Мы не гонимся за прибылью от бизнес-ланчей — мы хотим привлечь клиентов». Ресторан стремится уйти от ассоциаций с пафосом и дороговизной, доказать, что он открыт и доступен широкому населению.
Параллельно с пространством менялось и много другое
Более того, ресторан хочет стать не просто рестораном. Да, он готов принимать — и принимает — свадьбы, юбилеи, корпоративы больших и маленьких компаний, но теперь проводит и другие мероприятия. В «Небе» уже были культовая «Ночь пожирателей рекламы», поэтический батл, театральная постановка, в ближайших планах, помимо юбилейной вечеринки, стоит чемпионат барменов. «У нам есть потенциал стать одной из культурных площадок города — невычурной, уютной».
Директор называет «Небо» знаковым для Рязани рестораном и вообще «объектом гордости». По его убеждению, сюда можно и нужно водить туристов — не только за едой и атмосферой, но и за видами древнего города. «Такое можно увидеть еще разве что с воздушного шара, но он вмещает четырех человек, а мы — на два порядка больше».