Рязанский калинник имеет на данный момент шесть различных вкусов, но работа над новыми вариантами продолжается. Об этом рассказал соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанского края Дмитрий Кирилин, передает ТКР.

Он заявил о планах создать целых 100 вкусов для калинника в регионе.

По словам Кирилина, популярность к традиционным кашам и грибам в регионе возвращается. Также он отметил, что интерес к русской кухне возрождается не только в Рязанской области, но и по всей стране, а калинник стал гастрономическим сувениром, который активно приобретают как местные жители, так и туристы.

«Все мировые деликатесы не заходят с первого раза. Вспомните свое первое знакомство с маслинами, выдержанными сырами, сыром с плесенью, хумусом и другими. Но это продукты, которые с нами потом всю жизнь идут и нам их хочется. И с калинником плюс-минус такая же история: сначала непонятно, надо закрепить, а потом уже хочется. Сейчас уже можно смело сказать, что калинник стал гастрономическим сувениром, потому что и гости города уезжают с калинником, и мы, когда куда-нибудь едем, везем с собой в том числе и калинник», — подчеркнул Кирилин.

Фото: ТКР.