Зимой 2026/27 года мясо в России будет дорожать из-за увеличения расходов на корма, топливо и доставку. При этом свинина останется доступнее курицы и говядины. Об этом сообщила «Парламентская газета» со ссылкой на аналитиков и отраслевые союзы.

В первом полугодии 2026 года в России произвели 5,8 млн тонн мяса — на 20 тыс. тонн меньше, чем годом ранее. Производство свинины выросло на 3,7%. Выпуск говядины, птицы, баранины и козлятины снизился.

По словам главы Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, свинины в стране достаточно, поэтому цены на нее остаются стабильными. К концу года производство может увеличиться примерно на 150 тыс. тонн.

Курица осенью 2026 года заметно подорожала. На 41-й неделе года тушки стоили на 23% дороже, чем годом ранее, а филе — на 26%. Килограмм филе бройлера обходился в 450-470 рублей. На цены повлияли рост расходов и сокращение производства на некоторых предприятиях.

Говядина остается дорогой, потому что выращивание крупного рогатого скота занимает много времени. Быстро увеличить производство этого мяса сложно.

За январь-август в России выпустили около 1,6 млн тонн колбасных изделий — на 2,6% меньше, чем за тот же период прошлого года. При выборе колбасы специалисты советуют смотреть на состав и количество мяса в продукте.