Вегетарианцы вскоре будут есть мясо из овощей – ученым из Австрии удалось создать уникальный заменитель животного мяса, в состав которого входят различные овощи, пишут .
Инициатором создания экологически чистого аналога мяса на растительной основе стал сотрудник Института Фраунгофера Флориан Уайльд. По словам ученого, главные достоинства новинки - низкая стоимость и длительный срок хранения. Кроме того, такое «мясо» могут употреблять аллергики и вегетарианцы.
В настоящее время искусственное мясо производят в лабораториях, при этом используются переработанные овощи, которые обеспечивают привычный вкус продукта. В будущем планируется создавать растительное мясо на специальных мини-фабриках. Интересный факт, что листы мяса толщиной в 1 сантиметр можно преобразовать в различную форму. За час лаборатории способны выпускать до 60-70 килограммов заменителя мяса, при этом консистенция и качество продукта сомнений не вызывают.
Ученые прогнозируют, что новое изобретение будет очень популярно, и надеются, что мясо из овощей улучшит здоровье людей и будет доступно даже самым бедным слоям населения.