В шпротах рязанского производителя нашли превышение предельно допустимой концентрации бензпирена. Об этом сообщил сайт Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.

Бензпирен (C20H12) относится к соединениям первого класса опасности.

«Бензпирен оказывает мутагенное, эмбриотоксическое и гематотоксическое действие. Данное вещество опасно для человека даже в малой концентрации, поскольку обладает свойством накапливаться в организме», — уточнили специалисты.

Они отметили, что бензпирен может содержаться в любой пище, приготовленной при контакте с горячими продуктами сгорания топлива (шашлык, шпроты, копчености).