Своей успешностью проект VietCafe не в последнюю очередь обязан любви россиян к вьетнамской кухне. Многие, кто успел побывать во Вьетнаме, успели оценить и полюбить её – вкусную, легкую, полезную, с обилием даров моря и овощей, деликатной обработкой продуктов и колоритом южно-азиатских специй. Кроме того, именно вьетнамская кухня признана одной из самых здоровых и полезных в мире.
В интерьерах ресторана VietCafe ощущается колорит далекой страны: много зеленого цвета, графика в традициях Юго-Восточной Азии, фотографии с видами живописной вьетнамской природы - море, устья рек, рисовые поля, города и храмы, тропические леса и, конечно, победитель проекта «7 новых чудес природы» знаменитая бухта Ха Лонг с 3000 островами, возвышающимися над голубоватой гладью воды.
