После весеннего падения оптовые цены на тушку бройлера в сентябре 2025 года показали значительный рост. Об этом пишет «Ъ».

По данным Национального союза птицеводов, к 21 сентября средняя оптовая цена бройлера достигла 190 рублей за килограмм, что на 30% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Летом также существенно подорожала свинина, а говядина стабильно росла в цене на протяжении всего года.

Несмотря на увеличение производства птицы на убой, высокий спрос на курицу со стороны потребителей и мясопереработчиков, вызванный подорожанием других видов мяса, способствовал росту цен. Производители птицы стремятся компенсировать весенние потери, но холодное лето не оправдало их ожиданий по повышению цен к шашлычному сезону.

В то же время, ситуация на рынке яиц выровнялась: оптовые цены на куриные яйца в августе составили 53,4 рубля за десяток, что на 27,1% меньше по сравнению с прошлым годом. Это связано с превышением предложения над спросом, что приводит к убыткам для производителей.

Эксперты прогнозируют, что до конца года ситуация на рынке мяса птицы существенно не изменится. Цены на говядину продолжают расти: с начала года они увеличились на 8,5%, а за год — на 13,3%. По прогнозам, во втором полугодии цены могут вырасти на 12-15%. Дефицит скота и дисбаланс между мясным и молочным стадом остаются ключевыми факторами, влияющими на ценообразование.