Роскачество проверило 38 торговых марок яиц. Результаты исследования опубликованы на сайте ведомства.

Яйца исследовали по 35 показателям. Эксперты проверили продукцию на наличие антибиотиков, сальмонеллы и других патогенных микроорганизмов, проверили свежесть яиц и оценили их запах, проконтролировали наличие витаминов (А, Е, D3 и других) и изучили скорлупу.

Специалисты не нашли высококачественной продукции, которая соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным требованиям стандарта Роскачества

Эксперты выделили яйца, соответствующие определенным параметрам.

Согласно стандартам Роскачества, в одной упаковке яйца не должны различаться по массе более чем на 5 граммов. Этому требованию стандарта соответствовала продукция десяти торговых марок: «Вараксино «Деревенское», «Лента», «Просто Азбука», «Птичий край», «Самое вкусное», «Сельская новь», и Fine Food, «Чебаркульская птица», «Птицефабрика Боровская», «Птицефабрика Владимировская», три последних исследовались в 2019 году.

Эксперты оценили, сколько в яйцах каратиноидов (пигмент, характеризующий цвет желтка). Больше всего их было в товарах «Волжанин» и «Чебаркульская птица».

Специалисты проверили «возраст» яйца. Согласно стандарту Роскачества, высота воздушной камеры в яйцах должна быть не более 7 мм, что говорит о свежести продукта.

Этому требованию соответствовали яйца под торговыми марками «Авдон», «Волжанин», ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская», ОАО «Птицефабрика «Атемарская», «Птицефабрика «Боровская», «Птицефабрика «Владимировская», «Птицефабрика «Молодежная», «Птицефабрика «Моргаушская».

Эксперты также проверили продукцию на прочность, где яйца десяти торговых марок падали с 30-ти сантиметровой высоты.

В некоторых упаковках не было ни одного разбитого яйца (например, ОАО «Птицефабрика «Атемарская»), а в некоторых разбился весь десяток (например, «Птицефабрика «Молодежная»).

Мменьше разбитых яиц оказывалось в картонных упаковках.