В центре Воронежа из-за нарушений закрыли ресторан YokoMokko. Об этом сообщила пресс-служба регионального УФССП.

Специалисты Роспотребнадзора нашли следующие нарушения:

• моечная для мытья столовой и стеклянной посуды имеет один вход;
• изготовление готовой продукции осуществляется в единственном производственном помещении без специально оборудованных цехов;
• моечные ванны для мытья инвентаря и обработки овощей присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм;
• моечные ванны для мытья столовой посуды, инвентаря, стеклянной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами;
• складские помещения для хранения пищевой продукции, моечная для мытья столовой посуды не оборудованы приточной механической вентиляцией;
• в производственном помещении осуществляется хранение бьющихся предметов;
• на участке по порционированию готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы;
• нарушена целостность потолочного покрытия в производственном помещении, моечной для мытья столовой и стеклянной посуды, туалете для персонала, плиточное покрытое стен производственного помещения имеет сколы;
• в производственном помещении осуществляется хранение пищевой продукции (сок) при отсутствии термометра или психрометра;
• на продукции (овощи, фрукты) отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности;
• загрузка сырья и продуктов питания осуществляется через многоступенчатую лестницу;
• хранение чистой столовой посуды осуществляется в открытых шкафах, чистые столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах россыпью;
• в организации не обеспечена централизованная стирка санитарной одежды.

Суд приостановил деятельность организации на 90 суток.