Роспотребнадзор разработал новые требования к питанию детей в общеобразовательных и оздоровительных учреждениях. Об этом сообщила «».
Согласно документу, при приготовлении блюд в столовых необходимо использовать только йодированную соль. Новые требования предполагают наличие продуктов, обогащенных витаминами, микроэлементами и бифидобактериями.
Школьное меню должно содержать мясо, птицы, молоко, сливочное и растительное масла, ржаной или пшеничный хлеб. Несколько раз в неделю детей нужно кормить яйцами, сыром, рыбой, творогом и кисломолочными продуктами. Также рекомендуется подавать им кислородные коктейли.
Под запрет попали колбасы, жаренные во фритюре продукты, макароны по-флотски, грибы, паштеты, блинчики с мясом, консервированные овощи и фрукты, творог из непастеризованного молока, торты и пирожные. Также запретили горчицу, острые соусы, газировку, кетчуп, майонез, квас и кумыс.
Кроме того, школьникам нельзя давать жевательную резинку и леденцовую карамель.
Пищу порекомендовали готовить на пару, тушить или запекать.
«Есть в перечне пищевой продукции, которая не допускается в питании детей и подростков и пункт, касающийся продуктов домашнего изготовления. Прописана и такая норма: «Не допускается использовать для организации питания детей принесенные из дома продукты и блюда», — говорится в сообщении.
В ведомстве уточнили, что это не означает тотальный запрет на домашнюю еду. Норма будет детализирована, планируется сформулировать требования, что можно приносить из дома и каким образом организовать прием пищи в таком случае. Например, фрукты, сухофрукты, орехи вряд ли запретят брать с собой в школу и перекусывать ими на переменах.