Управление Роспотребнадзора по Рязанской области рассказало, как не отравиться грибами. Информацию разместила
Основной причиной отравления грибами специалисты назвали их незнание. «Это те случаи, когда грибники принимают ядовитые грибы за съедобные, такие как бледная поганка, мухомор», — говорится в сообщении.
Еще одна причина — неправильное приготовление грибов. «После сбора грибов, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить», — посоветовали эксперты. Они отметили, что в процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба.
Сотрудники Роспотребнадзора рассказали, что нельзя делать, чтобы не отравиться:
- собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;
- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
- пробовать грибы во время сбора;
- подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
- мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
- хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.
Также специалисты напомнили, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.