Эксперты Роскачества не нашли в России идеального «Российского» сыра. Организация данные проверки «одного из любимых» сыров у россиян. Выяснилось, что ни один из сортов до стандартов качества не дотягивает. Кроме этого, в ряде образцов нашли следы антибиотиков.
Испытаниям подверглись 30 брендов «Российского» сыра, произведенных в России и Белоруссии. Сыры исследовали по 77 параметрам, включая наличие плесени и бактериальной обсемененности, растительных жиров и антибиотиков, а также проверяли их вкус, запах и консистенцию.
Повышенное содержание тетрациклиновой группы антибиотиков нашли в 4 образцах: «Аппетитно Круглый Год», «Гордость дома», «Просто сыр» и «Ростагроэкспорт». Еще в восьми брендах были найдены следы антибиотиков этой группы, а еще в четырех — группы сульфаниламидов.
Исследование также продемонстрировало массовое несоответствие товаров ГОСТ. Все 7 сыров, сделанных якобы по ГОСТ, были «недозрелыми».
Одновременно исследование опровергло известный потребительский миф о повсеместном использовании при производстве сыров пальмового масла. Растительные жиры были найдены только в образцах «Аппетитно круглый год» и «Магнит».
Вместе с этим Роскачество не выявило никаких нарушений по микробиологическим показателям: ни в одном образце не было найдено плесени или патогенных бактерий.