Что-то не так?
Пожалуйста, отключите Adblock.

RZN.info — Рязанский городской сайт, мы освещаем все что происходит в Рязани и области, ключевые российские и международные события, публикуем полноформатные интервью и репортажи, формируем сюжеты по главным событиям. Чтобы все это делать необходимо вкладывать средства и силы в новые форматы, в развитие. Мы запускаем новые рубрики и делаем все это для вас, наших читателей, но есть процент пользователей, у которых включен Adblock на нашем сайте.

Мы стараемся размещать только региональную релевантную рекламу, которая будет интересна не только рекламодателям, но и нашим читателям. Отключив Adblock, вы поможете не только нам, но и себе. Спасибо!

Как добавить наш сайт в исключения AdBlock

15:42, 22 июня 2017 4 445
 0    0

Есенин и березовое полено помогли рязанскому шеф-повару выиграть всероссийский конкурс. Видео

Есенин и березовое полено помогли рязанскому шеф-повару выиграть всероссийский конкурс. Видео

Рязанец Александр Лазуков выиграл всероссийский конкурс «Русский шеф». Он приготовил ботвинью на домашнем березовом квасе с печеным картофелем в углях и щукой. Блюдо рязанский шеф-повар подавал на березовом полене, вдохновившись стихотворением Сергея Есенина. Об этом сообщает портал Vnnews.ru.

В конкурсе участвовали 36 шеф-поваров из Барнаула, Сургута, Тюмени, Самары, Санкт-Петербурга, Владивостока, а также из Свердловской области, Краснодарского края, Кабардино-Балкарии и других регионов России.

Изначально победителя хотели выбрать при помощи интернет-голосования, однако несколько участников стали «накручивать голоса». Из-за этого организатор конкурса, гендиректор новгородского заведения All Ready Анатолий Братухин лично выбрал лучшего конкурсанта. Им оказался рязанец.

Лазуков рассказал, что для приготовления конкурсного блюда ездил в родную деревню за 150 километров.

«Для того чтобы полностью проникнуться рецептом, я поехал на мою малую родину — в деревню Терехово Шиловского района Рязанской области. Почти все продукты выращены на своём огороде. Дикий щавель нашел в поле. Рыбу мне поймал мой дядя. Готовил дома в деревне, не на профессиональной кухне, чтобы было все по-настоящему», — отметил он.

Рязанец объяснил, почему сервировал свое блюдо на полене из березы:

«Я родом из Рязани, наш земляк — замечательный поэт Сергей Есенин. Поэтому в моем блюде я не мог не использовать березовый сок. Блюдо я сервирую на полене из березы, делая на этом акцент, вспоминая стихотворение Сергея Есенина «Белая береза», — пояснил шеф-повар.

Кроме того, Александр Лазуков подавал ботвинью в железном эмалированном блюде вместе с деревянными ложками. Он уточнил, что так делает его мама.

Победитель получил 30 тысяч рублей, интервью с ним разместят в новгородском журнале «Сферы». Лазукова также пригласили на гурмэ-фестиваль «Великикй Новгород», который пройдёт с 7 октября по 12 ноября.

Лазуков работает шеф-поваром в собственной компании и занимается запуском предприятий общественного питания «с нуля», а также ведет кулинарные мастер-классы и обучает поваров. Он является руководителем рязанской Ассоциации шеф-поваров. Пишет книгу о русской авторской кухне земли Рязанской.

Рязанец больше года работал и стажировался у итальянского шеф-повара Луиджи Росси.

Фото портала Vnnews.ru


© RZN.info

Добавьте RZN.info в свои источники «Яндекс Новости» и «Google News»

Загрузка комментариев...
14 часов назад

Умные кухни без наценок и посредников. В Рязани открылся магазин эксклюзивной корпусной мебели

Здесь наглядно представлены образцы продукции одной из самых крупных в регионе фабрик по производству корпусной мебели.

Вы поддержите изменение конституции?

Окончание опроса: 2.02.2020