На рязанском производстве мясных полуфабрикатов «С пылу жару» (ООО «Лина») нашли разбросанные по полу носки сотрудников. Об этом сообщил
Проверка выявила ряд серьезных нарушений:
-
в цехе производства готовой продукции отсутствует система вентиляции;
-
в пельменном цеху на верхней части стен и потолке имеется конденсат и плесень, местами осыпается побелка;
- отсутствует бытовое помещение для сотрудников, выполненное по типу санпропускника. Личные вещи сотрудников (обувь, носки) разбросаны по полу. Линолеум в бытовом помещении частично отсутствует, что влечет за собой контаминацию (обсеменение патогенной микрофлорой);
-
планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки (транспортировки) сырья, от мест приемки до мест их хранения, переработки/изготовления, не исключая встречные/перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.
-
прослеживаемость продукции на каждом этапе производства не обеспечивается, в цехах имеется продукция без маркировки.
-
на предприятии не актуализированы и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Отмечается, что эти нарушения могут привести к выпуску в продажу опасной продукции.
Предприятию выписали штраф в 50 тысяч рублей и предписали устранить все нарушения в течение двух месяцев.