К 120-летию со дня рождения Сергея Есенина в рязанском селе Константиново сварят «Литературное варенье». Информация об этом появилась на «Российской газеты».
Изготовление лакомства пройдет в рамках проекта «Литературное варенье», созданного изданием. Варить варенье будут яблочное по рецепту матери поэта.
Рецепт есенинского варенья опубликован на сайте газеты: «Взять яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками, тут же положить их в холодную воду. Отдельно вскипятить воду с добавлением корицы, добавить в нее яблоки и дать им вскипеть два раза, откинуть на решето и остудить. Приготовить сироп на килограмм сахара четыре стакана воды. Опустить яблоки в горячий сироп и варить на медленном огне, пока не сделаются прозрачными, но чтобы не разварились. Яблоки вынуть положить в банку, сироп продолжать варить, остудить и залить яблоки».
Литературный десерт газета изготавливает не в первый раз. До этого в Рязани готовили варенье «академическое» в усадьбе академика Ивана Павлова.
«В Рязани у „Российской газеты“ есть верный помощник в варке варенья — вице-губернатор Сергей Филимонов», — отмечает издание.
Попробовать «Литературное варенье» по есенинскому рецепту можно будет в субботу, 3 октября, в селе Константиново.