С 18 по 20 мая РГАТУ принимал участников третьего этапа всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза РФ. Среди победителей оказались работы о производстве мясных продуктов, производстве пива и рецептуре фруктово-желейного мармелада. Об этом говорится в пресс-релизе вуза.
Конкурсанты из российских аграрных вузов, прошедшие первые два этапа в федеральных округах, представили результаты научных исследований в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции». Среди участников были студенты, аспиранты и молодые ученые вузов Минсельхоза РФ из Кемерова, Казани, Белгорода, Уфы, Оренбурга, Екатеринбурга, Вологды, Махачкалы и других городов. Сообщается, что жюри отметило общий высокий уровень работ.
По словам ректора РГАТУ Николая Бышова, выбрать победителей было трудно, счет шел на десятые и сотые доли баллов. Первое место заняла студентка Новосибирского аграрного университета Анастасия Закусило, представившая научное обоснование технологии производства мясных продуктов с добавлением белковорастительных паст, полученных кавитационным методом.
Призерами конкурса стали Ирина Белоусова из РГАТУ имени Тимирязева, рассказавшая о совершенствовании технологии производства пива, и Ирина Веселева из ВГАУ имени императора Петра I, презентовавшая рецептуру фруктово-желейного мармелада, обогащенного физиологически функциональными ингредиентами.